Cucina azera è una delle cucine più interessanti del mondo in generale e del'Oriente in particolare. E 'in qualche modo simile alle tradizioni del Caucaso e delle nazioni dell'Asia centrale, ma ha le sue caratteristiche distintive. E 'degna di nota  l'abbondanza di tutti i tipi di piatti di carne, pesce e verdure, completatati da erbe aromatiche e spezie.Specialmente popolare nella cucina azera è lo zafferano: più di 50 piatti nazionali sono cucinati con questa erba! Cucina Azerbaigian è una delle cucine piu gustose  e sane. E 'caratterizzata da una grande varietà di carne (agnello, manzo, pollame) e pesce (storione) e piatti di verdure, completati da erbe aromatiche e spezie,con un bell’aspetto. Piatti nazionali azeri sono stati a lungo preparato in un paiolo di rame. E ora in molte zone di campagna  i  piatti cucinati nelle pentole di rame sono più deliziose. Pertanto, gli elementi della  cucina nazionale (pentola, un colino, vassoio,mestolo, etc.) sono principalmente di rame. I piatti nazionali più popolari: Dolma, bozbash, bozartma, chykhyrtma khashil, kebab, Petey, pilaf, govurma.

Cucina Azerbaijan non è solo gustosa, ma  fa anche bene alla salute - questo è dimostrato dal gran numero di centenari nel paese. 

Foto: Piatto nazionale "Lule Kebab"

 Prima di ricevere il cibo, gli azeri bevono il tè principalmente nero. Sin dai tempi antichi c'era una tradizione in Azerbaigian: all'arrivo degli ospiti, servirli il tè. Il vantaggio di questa tradizione è che il tè nelle companie affollate induce alla comunicazione facile. Tè in Azerbaigian – è un simbolo di ospitalità. Il tè si beve lentamente, in piccoli bicchieri Armudu. Sul tavolo deve essere, oltre allo  zucchero e limone diversi tipi di marmellata della pasticceria nazionale - baklava, shekerbura, shorgogal e altri .A volte al tè si aggiungono diverse erbe e servono separatamente l’infuso di petali di rosa. Tutto questo può essere gustato nel ristorante della cucina nazionale. Va notato che lo stesso piatto in diverse regioni può avere una ricetta diversa. Ma ci sono anche i piatti che sono charatteristiche ad una particolare regione dell'Azerbaigian.

Tour gastronomico in Azerbaigian - è un'esperienza indimenticabile ed ha un gusto che si ricorda a lungo.

Foto: Tè in un bicchiere "Armudu"